Весь прайс-лист

Кухня

Морепродукты

Устрицы

550 руб. 1 шт
Фаланги камчатского краба

850 руб. 100 г
Камчатский краб (целиком)

600 руб. 100 г
Королевские креветки

750 руб. 100 г
Приморские морские гребешки

320 руб. 100 г
Тихоокеанские мидии

200 руб. 100 г
Соусы

сливочный, белое вино, провансаль

200 руб. 100 г

Холодные закуски

Сливочный сыр, клубника, черешня и базилик

720 руб. 210 г
Сагудай из муксуна

580 руб. 110 г
Холодец из камчатского краба

980 руб. 200 / 20 / 20 г
Икорный сет

осетр, кижуч, щука, омульс оладушками и с муссом из сметаны

1550 руб. 100 / 50 г
Паштет из кролика с тостами из инжирного хлеба и бланманже из миндаля

690 руб. 100 / 90 г
Копченый гусь с грушей и сыром

490 руб. 75 г
Ростбиф в восточном соусе с томатами и сладкими огурцами

870 руб. 210 г
Тар-тар из воронежской говядины с горчичным соусом

990 руб. 110 / 15 г

Салаты

Копченый гусь, дыня и молодой миндаль

670 руб. 270 г
Маслята, подберезовики, огурцы слабого посола и зеленый горошек

650 руб. 250 г
Куриная печень, свекла, овечий сыр и клубника

680 руб. 260 г
Телячий язык, жареные вешенки, авокадо и киноа

790 руб. 300 г
Корюшка, баклажан на гриле, томаты и зеленая фасоль

690 руб. 300 г
Молодые кабачки, креветки, огурцы, авокадо и жареное яйцо цесарки

960 руб. 270 г
Камчатский краб и свежие овощи

1200 руб. 250 г
Осьминог, печеный картофель, оливки и сладкие томаты

1250 руб. 330 г

Горячие закуски

Жареное филе балтийской корюшки с картофельным пюре и луком-шалотом

530 руб. 110 г
Сладкое мясо теленка с жареным луком и грибами

680 руб. 155 г
Бефстроганов из черноморских рапанов с пюре из корня петрушки

830 руб. 80 / 100 г
Ризотто с боровиками

680 руб. 260 г
Равиоли с камчатским крабом

890 руб. 180 г

Супы

Холодный суп из томатов с камчатским крабом

770 руб. 250 / 50 г
Зеленый борщ с ревенем и сметаной

480 руб. 350 / 50 г
Французский луковый суп

510 руб. 340 г
Суп-пюре из копченого лопуха с провесной уткой

670 руб. 200 / 32г
Стерляжья уха с налимами и молоками

780 руб. 400 / 110 / 25 г

Рыба и морепродукты

Зубатка с кабачками и копчеными артишоками

990 руб. 110 / 50 / 10 г
Филе муксуна с молодой черемшой и пшеницей

750 руб. 80 / 90 / 10 г
Филе палтуса с манго и жареным молодым картофелем

990 руб. 80 / 100 / 30 г
Мурманская треска с картофельным пюре и ньокками из тыквы

850 руб. 120 / 120 г
Крабовые котлеты со спаржей и соусом руй

970 руб. 105 / 30 / 40 г

Мясо

Томленая шея ягненка с жареными вешенками и соусом из копченой груши

890 руб. 110 / 45 / 80 г
Корейка молочной телятины с кукурузой гриль, крапивой и молодым картофелем

990 руб. 85 / 140 / 30 г
Котлетки из лося с картофельным пюре и огурцами слабого посол/

980 руб. 140 / 100 / 50 г
Язык теленка а-ля «Лакомка» в тесте из черемухи с картофельным пюре

1080 руб. 200 / 90 / 30 г
Томленые свиные ребра с яблоками, черноплодной рябиной и жареным шпинатом

990 руб. 140 / 70 / 70 г

Птица/кролик

Филе утки с мочеными яблоками, лебедой и вишневым соусом

990 руб. 110 / 155 / 70 г
Цесарка с красным яблоком и диким рисом

690 руб. 65 / 120 / 50 г
Язычки кролика в горчичном соусе на картофельном пюре

990 руб. 70 / 150 г
Мини-голубцы из кролика под соусом из сморчков с хрустящим картофелем и соком трюфеля

740 руб. 140 / 25 / 20 г

Гарниры

Картофель (жареный, пюре)

300 руб. 155 г
Шпинат на пару /жаренный

350 руб. 150 г
Овощи гриль

свекла, морковь, цукини, бакинский томат, сладкий перец

400 руб. 210 г
Дикий рис

380 руб. 150 г
Зеленая спаржа на пару /гриль

580 руб. 100 г

Соусы

Белое вино

150 руб. 50 г
Аджика

150 руб. 50 г
Перечный

150 руб. 50 г
Сливочный со сморчками

150 руб. 50 г
Кисло-сладкий перец чили

150 руб. 50 г
Сливочный с красной икрой

150 руб. 50 г

Десерты

«Байкал» - пористое хвойное мороженое, шоколадный фондан

510 руб.
Персики, йогурт, цветочный бисквит и игристое вино

580 руб. 150 / 20 г
Мусс из овечьего сыра, мороженое из жимолости и лавандовая вода

470 руб. 110 г
«Золотой гребешок» – панна котта из овечьего молока с муссом из морошки

450 руб. 75 г
Ревень, клубника и мягкий творог

560 руб. 160 г
Черешневый медовик со сметанным мороженым

450 руб. 150 г
«Баба короля Станислава» с розовым шампанским и абрикосами

450 руб. 155 / 25 / 40 г
Сырное ассорти, варенье из одуванчиков, виноград и орехи

1850 руб. 350 г
Ананас

280 руб. 100 г
Виноград

280 руб. 100 г
Груша

200 руб. 100 г
Яблоко

200 руб. 100 г
Манго

450 руб. 100 г
Клубника

130 руб. 50 г
Черешня

300 руб. 200 г
Голубика

320 руб. 50 г
Малина

300 руб. 50 г
Мороженое

клубника, жимолость, ваниль, шоколад, сметана, ряженка

150 руб. 50 г
Сорбеты

ревень, арбуз, дыня, манго, малина-клубника

150 руб. 40 г

К чаю

Мармеладный кролик

морошка-маракуйя

190 руб. 1 шт
Цветочный кролик

190 руб. 1 шт
"Чайный" кролик

190 руб. 1 шт
Фисташковое печенье

120 руб. 1 шт
Шоколадное печенье с кофе и кардамоном

60 руб. 1 шт
Макарони

бородинский хлеб, соленая карамель, ваниль

80 руб. 1 шт
Дикая земляника, лесные ягоды, белая черешня, молодой грецкий орех, одуванчики

300 руб. 100 г
Мед лавандовый

270 руб. 70 г
Мед каштановый

270 руб. 70 г

Бар

Аперетивы

Кампари

430 руб. 50 мл
Апероль

330 руб. 50 мл
Карпано Антика Формула

430 руб. 50 мл
Бир Гран Кинкана

480 руб. 50 мл

Вермуты

Мартини Бьянко

380 руб. 100 мл
Мартини Россо

380 руб. 100 мл
Мартини Розато

380 руб. 100 мл
Мартини Экстра Драй

380 руб. 100 мл
Мартини Ризерва Амбрато

510 руб. 100 мл
Мартини Ризерва Рубино

510 руб. 100 мл
Мартини Гран Луссо

510 руб. 100 мл

Наливки

Медовая морошка

250 руб. 50 мл
Северная арония

250 руб. 50 мл
Вишня черноокая

250 руб. 50 мл
Черная смородина

250 руб. 50 мл

Джин

Танкерэй Тэн

740 руб. 50 мл
Бомбей Сапфир

550 руб. 50 мл
Ботанист

780 руб. 1 50мл
Хендрикс

780 руб. 50 мл